Raw dessert – Key Lime Pie

raw dessert key lime pie recept

Bjud på denna Key Lime Pie till helgens middagsbjudning och du kommer garanterat att bli populär! Med en kombination av sötma från dadlar och syra från lime blir denna raw dessert helt oemotståndlig och det är i princip omöjligt att bara ta en bit.. Men vad gör det när den endast innehåller naturliga ingredienser, dessutom är den raw, vegan och glutenfri!

Botten:
  • 2,5 dl valfria nötter
  • 2 dl kokosflingor
  • 10 st dadlar
  • en nypa salt
Fyllning:
  • 2 st mogna avokados
  • 1,5 dl limejuice + lite limezest
  • 1 dl agavesirap
  • 1/2 dl kokosgrädde
  • 1,5 dl kokosolja
  • en nypa salt
Gör så här:

1. Mixa först nötter, kokos och salt till ett fint mjöl i en matberedare. Tillsätt dadlarna och mixa igen tills det blir en massa som som håller ihop, tillsätt lite vatten om det behövs.

2. Klä formens botten med ett bakplåtspapper och smörj kanten med kokosolja. Tryck sedan ut degen jämnt på botten och ställ i kylen medan du gör fyllningen.

3. Smält kokosoljan varsamt i ett vattenbad och ställ åt sidan så länge.

4. Mixa nu avokado, limejuice, limeskal, agavesirap, kokosgrädde och salt till en slät smet. Tillsätt sedan kokosoljan och mixa igen.

5. Ta fram formen ur kylen och häll i smeten. Plasta pajen och låt stå i frysen i cirka 2 timmar.

6. Tina pajen, skär upp i bitar och servera!

raw dessert - key lime pie

raw dessert - key lime pie

Detta är en demobutik för teständamål — ingen order kommer behandlas. Avvisa